Salamlı kaşarlı ev poğaçası

Spread the love

Okullar kapanıyor, 2 hafta şubat tatili, ardından 2. dönem başlayacak. Dolayısıyla benim çalışma hayatım 1 yıl aradan sonra başlamış olacak. 2 çocuklu çalışan bir anne olmanın zor olabileceğini düşündüğümden pratik olsun diye buzluğa bir şeyler atmaya karar verdim. Bu nedenle bol bol poğaça, börek, kurabiye yapıyorum. Bugün onlardan birini paylaşmak istiyorum. Salamlı kaşarlı ev poğaçası.

Çok fazla poğaça tarifi denedim. Kimisi hiç kabarmadı, kimisi lezzetli olmadı. Bu tarifi ben kendime göre yapılandırdım. Güzel de oldu hanii…

Malzemeler:

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı su

1 çay bardağı sıvı yağ

1 yemek kaşığı kuru maya

2 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 yumurta

3.5-4 su bardağı un

Rendelenmiş kaşar ve salam

Yapılışı:

Sütü ve suyu cezveye alıp ılıtıyoruz. Genişçe bir kaba ılıttığımız su-süt karışımını, şekeri ve mayayı ekleyip 15 dakika kadar mayalanmasını bekliyoruz. Ardından diğer malzemeleri ekleyip yumuşacık bir hamur elde ediyoruz. Ben yaklaşık 4 su bardağı un kullandım. Elinize yapışırsa eğer sıvı yağla yoğurmaya devam edin. Çünkü hamur yapışmasın diye un eklersek hamurumuz katılaşıyor ve kabarması engelleniyor. Isıttığımız fırında 45 dakika 1 saat mayalanmasını bekliyoruz. İri ceviz büyüklüğünde hamuru alıp içine rendelenmiş salam ve kaşarı koyup ister yuvarlak ister uzunlamasına şekil veriyoruz. Bu aşamada hala hamur elimize yapışıyorsa azıcık sıvı yağı elimize sürüp devam ediyoruz. Yumurtanın sarısını poğaçaların üzerine sürüp çörek otu serpiyoruz. 180 derece fırında pişiriyoruz.

Bu ölçülerle 20 adet poğaça çıkıyor. Afiyet olsun

Salamlı kaşarlı ev poğaçası” için bir yorum

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir